Resep dan cara membuat kue keju kentang yang sederhana dan spesial. kue lumpur ini merupakan kue tradisional khas surabaya yang di kategorikan tedalam kue basah, kue lumpur ini mempunyai bahan dasar dari tepung trigu, kentng , santanm telur, gula dll. Kue ini banyak di jumpai di pasar tradisional dan juga banyak peminatnya, karena rasa yang lembut, gurih dan manis ini sehingga banyak penggemarnya. Lansung saja simak bahan-bahan untuk membuat kue lumpur :
Bahan – bahan kue lumpur keju kentang :
- Kentang 125 gram ( kukus dan di haluskan )
- Tepung terigu berprotein sedang 250 gram ( di ayak )
- 400 ml Santan kara cair 1 bungkur ( 65 ml )
- Margarin cair 125 gram
- Telur 2 butir
- Gula pasir 125 gram
- Garam ¼ sdt
- Vanili ¼ sdt
Taburan atau toping :
- Dading kelapa muda cincang kasar secukupnya
- Keju Parut secukupnya
- Kismis secukupnya
Cara membuat kue lumpur keju kentang :
- Campurkan telur, gula pasir dan vanila aduk menggunkana mixer dengan kecepatan hingga 10 menit. Masukkan kentang yang sudah dihaluskan kemudian mixer kembali sampai merata.
- Masukkan tepung terigu yang sudah di ayak secara perlahan sambil diaduk hingga merata. Kemudian tuangkan santan cair, garam dan margarin cair, aduk-aduk hingga merata lalu saring adonan kue lumpur kentang keju.
- Panaskan cetakan kue lumpur menggunakan api sedang, olesi dengan margarin terlebih dahulu, setelah barulah tuangkan adonan kue lumpur kedalam cetakan yang sudah panas dan sudah di olesi dengan margarin. Tunggu sampai setengah matang taburi atau masukkan daging kelapa muda, dan kismis . Tunggu sampai kue padat atau matang, sebelum di angkat taburi dengan keju parutan terlebih dahulu. Angkat kue lumpur kentang keju dan siap untuk di sajikan.
Source : jawaramasak.blogspot.com
Selamat mencoa dan semoga berhasil membuat kue lumpur kentang keju yang lembut ini. Baca juga beberpa resep yang membuat lidah anda bergoyang :
7 Kue Kering Keju yang Lezat Cocok untuk Lebaran
6 Hal Dasar yang Wajib di Ketahui Sebelum Membuat Kue
0 komentar: